遠野市

くりおこわ

• エネルギー・・・257kcal
• たん白質・・・3.8g
• 脂質・・・0.5g
• カルシウム・・・20mg
• 鉄・・・0.4mg
• 食塩相当量・・・0.6g

材料

• もち米 ……４００g
• くり（生、またはビン詰） ……８０g
• 人参 ……８０g
• さつま芋（干しいもなら６０g） ……８０g
• グリンピース ……２０g
• 打水（水５０ccとくりの瓶詰の汁５０cc） ……１００cc
• 塩 ……小さじ1/2
• 砂糖　※生くりを使う場合 ……小さじ１

作り方

(1)もち米は洗って一晩浸しておく。浸した米をざるに上げて、しっかりと水を切る。

(2)蒸し器に蒸し布を敷き、米をそっと少しずつ入れて蒸す。（１5分位）
人参、さつま芋、栗は１センチ角に切る。

(3)蒸し上がった米を、一度大きなボールにあけて、打水（塩を入れて）を加え、さらに人参、さつま芋、栗を加えて混ぜ合わせ、もう一度蒸し器に入れて蒸気を上げる。（１０分位蒸す）

(4)出来上がったら、グリンピースを加える。