遠野市

小松菜たっぷりあけがらす

• エネルギー・・・67kcal
• たん白質・・・0.9g
• カルシウム・・・12mg
• 鉄・・・0mg

材料

• 小麦粉（薄力粉）……３００ｇ
• 白砂糖 ……２５０ｇ
• 上南粉 ……６０ｇ
• 小松菜 ……７０ｇ
• むきくるみ ……４０ｇ
• 黒ごま ……大さじ２
• 水 ……２００ｃｃ

作り方

(1)小松菜はゆでで1cmくらいに切り、水200ccといっしょにミキサーにかける。

(2)(1)をなべに入れて、火にかけ砂糖を加えて沸騰させる。

(3)ふるっておいた小麦粉を(2)に加えて、だまにならないように練っていく。粉くささが残らないくらいに練ったならばくるみを混ぜる。

(4)ボウルに上南粉とごまを混ぜた中に(3)を入れてこねる。

(5)(4)をラップを敷いた巻きすでくるみ棒状に形を整え、冷ましてから切り分ける。